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台灣現在多了一種排隊店：麵包店，當紅的麵包店賣的不是台式葱麵包、玉米火腿麵包，而是八九十元的歐式麵包。今天貴婦流行的不是學做中國菜，而是學做麵包。連偶像劇都加入烘培師傅的奮鬥故事，再佐以浪漫愛情的襯托，戴著高帽子的麵包師傅成為年輕人嚮往的熱門職務。

推動這股風潮的其中一人，是在世界麵包大賽中得到冠軍的吳寶春，可是學做麵包，是窮苦出身的年輕吳寶春無奈的選擇。

十七歲開始當麵包學徒，既辛苦又吃不飽，一個月只領六千元。有一次很想開葷，他的師傅（十九歲）向媽媽借錢，買肉粽解饞，邊吃還邊用台語說：「這肉粽那這好呷，擱牽絲！」事後被師傅的媽媽罵：「肉粽牽絲就是壞了，兩個笨蛋！」

那時台灣股市上萬點，朋友覺得他做麵包是個爛工作，勸他到酒店當小弟，連同小費月領幾萬元，他拒絕了，覺得這種錢領不久，不如做麵包學徒腳踏實地。

當學徒不只是要面對貧窮問題，其他如工時長，工作吃重、地位低微，都有可能磨損掉雄心壯志。有的學徒還要幫老闆帶小孩、煮飯洗衣等，若換作今天是可以向政府檢舉的！如果吳寶春當時與老闆斤斤計較，今天他就不會是台灣之光。

很多成功人士都是這樣一路走過來的，他們做的工作今天看來光鮮亮麗，其實一開始都是十足的爛工作，錢少、事情多，還離家遠，很多人連瞧一眼都懶得。

看過電影＜穿著Prada的惡魔＞吧？在全球一流的時尚雜誌工作，是很多年輕人的夢想。

Cathy從知名大學外文系畢業，不聽爸爸的話出國留學，堅持到時尚雜誌擔任服裝編輯，想像自己每天泡在香奈兒套裝、Hernes柏金包、寶格麗手表、卡地亞首飾中，非常興奮！可是等她鑽進去這一行後，發現完全不是那麼一回事，有太多狗屁倒灶的鳥事是她想都想不到的。

首先，Cathy根本借不到這些一流名牌，只能借第二線品牌，還必須押證件，這家押身份證，那家押健保卡，第三家押駕照，能押的都押了，也不知道這些證件放在別人手上，那天會不會給她出個大紕漏。等到還衣服飾品時，若有髒汚或損壞，輕則送洗，重則原價買回，她的薪水才兩萬多元，壓力大到不行。

拍攝當天，模特兒心情不佳，Cathy除了小心伺候，還要懂得逗人開心。拍外景時，提衣服袋的是她，買冷飲的是她，給人擦汗的是她，忙進忙出。從清晨五點開始忙到太陽下山，大家都收工了，她卻要將一件一件衣服整理妥當，趕在店家打烊前將衣服送回。隔天照樣起早到辦公室，不能延誤出刊時間。

有一次Cathy忍不住掉下淚來，直罵：「這是什麼爛工作啊！」自己像個女工般打雜、像個女佣般服侍，一路唸第一志願有什麼用呢？可是好強的Cathy很快擦乾淚水，決定在這條路上做到最頂尖，讓今天所有的付出都有價值，獲得回報。

後來真的給她做到了！Cathy從這家本土雜誌的小小服裝編輯，一路跳到全球知名的時尚雜誌做總編輯。還好，她堅持做當初那份爛工作，才得今日的成功。

有些工作乍看會以為是爛工作，堅持下去卻是好工作，像吳寶春的麵包學徒屬於這類型不討喜的工作；有些工作表象光鮮亮麗，人人嚮往，可是必須靠著做很多令人不舒服的工作內容才得以成就它，像Cathy服的裝編輯則屬於這類型工作。

我有一些朋友開店，一腳踩進他們的店時，每個人都會「Wow！」一聲，實在是太美麗了，媒體經常來報導採訪，很多觀光客當這兒是台北著名景點。可是我也到過他們的辦公室，遠遠不如店裡漂亮，這些朋友的解釋都如出一轍，「店是給別人看的，一定要驚艷！辦公室是我工作的地方，舒服方便就好！」

20幾歲剛開始找工作時，會以為工作都像美麗的店，其實工作是不漂亮的辦公室，甚至是烏七嘛黑、亂七八糟的倉庫，而這些都是工作的一部份，你沒辦法只選美麗的店，而避掉陰暗的倉庫。

所有工作都有陰暗角落，不足為外人道也，你得接受陰暗也是工作的一部份，甚至是占了大部份，不過令人高興的是，陰暗只是過程，終究會過去的，迎接你的會是光明燦爛的陽光。與其花力氣去抱怨，還不如快樂等待黑暗之後的黎明。

 

 

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